Orientalischer Apfelkuchen mit Scheherazade

Mit der orientalischen Gewürzmischung Scheherazade holst du dir den Zauber aus Tausendundeiner Nacht direkt in deine Backstube. Die zarte Zimtnote, gepaart mit Kardamom, Piment und Ingwer, verleiht diesem saftigen Apfelkuchen eine unwiderstehlich sinnliche Wärme. Ein echter Wohlfühlkuchen für gemütliche Nachmittage.

Zutaten (für eine Springform, ca. 26 cm)

• Für den Teig:
• 200 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Schuss Milch
• 1-2 TL Zaffaran Scheherazade Gewürzmischung
• Für den Belag:
• 4-5 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zaffaran Scheherazade Gewürzmischung (zum Bestreuen)
• Etwas Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitungszeit: 20 Min | Backzeit: 45 Min | Schwierigkeitsgrad: Einfach | Kategorie: Backen / Süßspeisen

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Äpfel vorbereiten

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor und fette eine Springform ein. Schäle die Äpfel, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Beträufle die Apfelspalten sofort mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

2. Teig anrühren

Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel und schlage alles mit einem Handrührgerät schaumig. Rühre die Eier nacheinander einzeln unter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und der Scheherazade Gewürzmischung. Hebe die Mehl-Gewürz-Mischung abwechselnd mit einem Schuss Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.

3. Kuchen belegen und würzen

Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Verteile die Apfelspalten fächerförmig und leicht überlappend auf dem Teig. Drücke sie dabei ganz leicht an. Nun kommt das Geheimnis: Bestreue die Äpfel vor dem Backen mit einem weiteren Teelöffel der Scheherazade Gewürzmischung. Das sorgt beim Backen für eine himmlische, leicht karamellisierte Kruste.

4. Backen und genießen

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist (Stäbchenprobe machen!). Nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn in der Form abkühlen.

Vor dem Servieren kannst du den Kuchen noch leicht mit Puderzucker bestäuben. Ein Klecks frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend zu den warmen, orientalischen Aromen. Lass es dir schmecken!