Tzatziki selber machen: Cremiger Dip wie vom Griechen

Hol dir das Flair einer griechischen Taverne direkt nach Hause! Mit unserer Tzatziki Gewürzmischung rührst du im Handumdrehen einen authentischen, cremigen Dip an. Die perfekte Kombination aus mediterranen Kräutern und intensivem Knoblauch passt hervorragend zu Gegrilltem, frischem Fladenbrot oder als erfrischende Beilage zu Salaten.

Zutaten (für 1 große Schüssel)

• 500 g griechischer Joghurt (10% Fett für die beste Cremigkeit)
• 1/2 Salatgurke
• 1-2 EL Zaffaran Tzatziki Gewürzmischung
• 2 EL hochwertiges Olivenöl
• 1 Spritzer frischer Zitronensaft (optional)
• Etwas frischer Dill zum Garnieren

Zubereitungszeit: 10 Min | Ruhezeit: 30 Min | Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach | Kategorie: Dip / Beilage / Griechisch

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Gurke vorbereiten

Das Geheimnis eines guten Tzatzikis ist, dass es nicht wässrig wird. Wasche die halbe Salatgurke und reibe sie mit einer groben Reibe (die Schale kann dranbleiben, das gibt Farbe und Vitamine). Gib die geriebene Gurke in ein Sieb, streue eine Prise Salz darüber und lass sie 5 Minuten stehen. Drücke danach das Wasser mit den Händen kräftig aus.

2. Den Dip anrühren

Gib den dicken griechischen Joghurt in eine große Schüssel. Füge die ausgedrückte Gurke, das Olivenöl und einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzu. Jetzt kommt der wichtigste Teil: Rühre 1 bis 2 Esslöffel der Zaffaran Tzatziki Gewürzmischung unter. Die getrockneten Kräuter und der Knoblauch entfalten im Joghurt ihr volles Aroma.

3. Ziehen lassen

Decke die Schüssel ab und stelle das Tzatziki für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Zeit verbinden sich die Aromen der Gewürzmischung perfekt mit dem Joghurt und der Knoblauchgeschmack wird runder und intensiver.

4. Anrichten und Servieren

Fülle das Tzatziki vor dem Servieren in eine schöne Schale um. Streue noch eine kleine Prise der Gewürzmischung darüber, gib ein paar Tropfen Olivenöl on top und garniere alles mit frischem Dill. Serviere den Dip zu warmem Pita-Brot, frischem Gemüse oder deinem Lieblings-BBQ-Gericht.